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100シリーズ

全5件

  • 100時間かけたスパイシーチキンカレー

    100時間かけたスパイシーチキンカレー

    429円 (税込)

    • 41917

    内容量200g・1人前

    100時間以上かけて仕上げるチキンに合うこだわりのカレーソース。 粗挽きスパイスを油の中で煮出して香りを立たせ、炒め玉ねぎを加えてソテーし、十分に炒めて甘味を引き出した野菜とフルーツ、ヨーグルト、ココナッツミルクパウダーと独自の香辛料で仕上げた風味あ...

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  • 100年前のビーフカレー

    100年前のビーフカレー

    429円 (税込)

    • 41916

    内容量200g・1人前

    百年の時を超えて蘇るカレーライス−神戸の旧オリエンタルホテル名誉総料理長・石阪勇が100年前のレシピを再現しました。 小麦粉と独自のスパイスを丁寧に炒めて仕上げたルーを長時間煮出したフォンでのばした、炒め玉ねぎとチャツネの甘みが特徴のシンプルでクラシカ...

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  • 100時間かけたカレー

    100時間かけたカレー

    429円 (税込)

    • 41915

    内容量200g・1人前

    100時間以上かけて仕上げる牛肉に合うこだわりのカレーソース。 直火で丁寧に焼き上げたルーを2種類(鶏、牛)のフォンでのばし、甘味が十分に出るまでソテーした野菜、フルーツと独自のスパイスで仕上げたソースに香辛料でじっくり3時間やわらかくなるまで煮込んだ...

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  • 100時間かけたハヤシ

    100時間かけたハヤシ

    429円 (税込)

    • 41918

    内容量200g・1人前

    100時間以上かけて仕上げる本格仕込みのコク深いハヤシソース。 オーブンで焼き上げた香味野菜を丁寧にソテーして甘みを引き出し、こんがりとソテーした牛すじ肉やミルポワ、赤ワインを加えて煮込みバターと生クリームでコク深く仕上げたソースにスライスした牛肉と...

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  • 100時間かけたシチュー

    100時間かけたシチュー

    494円 (税込)

    • 41660

    200g

    100時間以上かけて仕上げる濃厚な味わいのこだわりシチュー じっくりとソテーした香味野菜と牛すじ肉に、丁寧に煮出したブイヨンを加えて煮込み、裏漉します。 煮詰めてうまみを凝縮させた赤ワインとバターを加え、風味豊かに仕上げたソースに 3時間やわらかくな...

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